義侠　純米原酒　７０％ - 日本酒と登山とマラソンと

｢義侠　純米原酒　７０％｣　　　９１１番目の購入したお酒

愛知県愛西市日置町　　　山忠本家酒造　株式会社　

原材料　　米、米麹
原料米　　山田錦
精米歩合　７０％
アルコール分　１６～１７
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１２年３月
１,４７０円
購入地　埼玉県・店頭

精米歩合が７０％の純米酒ってなかなか見かけません。

特Ａ地区の山田錦の特別栽培ということでお米が高級品でありますが、精米歩合が７０％ということで価格が抑えられています。

うっすら甘い香りとアルコール臭。

含むと、中規模よりひと回り程度大きな甘味が、やや主張をしながら飛び込んできます。

立ち昇る旨味は大きくかつ綺麗なもの。

原酒ならではの重厚感にまろやかな酸味が加わることで、味わいはコクがありながらもやさしい味わい。

渋味や苦味は全くなし。

終盤にかけては徐々に味わいが収縮に向かい、

呑み干す頃にやってくるキリっとした辛さが手伝い、スパッとキレがよくすぐに舌はリセットされました。

いままでいただいてきた義侠の中で最も好みの味わいでした。