｢仙禽 亀ノ尾５０｣ ９１５番目の購入したお酒
栃木県さくら市馬場 株式会社 せんきん
原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 亀ノ尾
精米歩合 ５０％
アルコール分 １７
日本酒度 －５前後
酸度 ３．０前後
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年１１月
１,５５０円
購入地 栃木県・ネット
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仙禽の定番中の定番、亀ノ尾です。
甘酸の香りがうっすらと。
含むと、中規模よりはふた回りは大きなほどの甘味で、スーッと素直にかつ主張しながら、ややピチピチとした舌触りでやってきます。
立ち昇る旨味は当初より大き目のところさらに広がりながらとてもきれいなものです。
この甘旨味にすぐに追いつき追い越すの大振りな酸味。甘味よりも少々大きめです。この配分は絶妙でよいバランス感覚。
渋味や苦味は全くなし。
終盤までバランスされた大振りな甘味と酸味の味わいは継続し、
呑み干した後のキレもなかなか良いので、次々と呑める味わいでした。
とてもおいしいです。
やっぱり日本酒党でない人を日本酒に向いてもらうためには、こういう味わいのお酒は最適だなと感じるのでした。
