「四谷荒木町 居酒屋 純ちゃん 下」
引き続き居酒屋純ちゃんで。
「
而今 純米吟醸 愛山火入れ」
三重県
愛山 ５０％ ±０ １．６
初の愛山。華やかな香り。 甘旨味が強く、渋味、苦味は極小。
「
十四代 本丸」
山形県
スッキリとした甘味が続き最後はスパッときれる。
「若駒
特別純米 Ｏｎ ｆｉｒｅ 無濾過原酒」栃木県
とちぎ酒１４ ６０％
甘味と酸味が半々に。やや強めに渋味がアクセント。
「
七本槍 純米 無有生原酒」
滋賀県
玉栄 ６０％ ＋５．５ ２２ＢＹ
甘味と酸味がバランスがすばらしい。
「王禄 はちまる 直汲み」
島根県
山田錦 ８０％ ＋８．０ ２．４
フレッシュで、甘味とピチピチとした炭酸を感じる。辛さは感じないし８０％の
精米歩合とは思えない。
「撫瓜 なでか
純米吟醸無濾過生原酒」
岐阜県
６０％
甘味中心に始まりややピチピチ感。その後は苦味がアクセント。
「仙禽 亀ノ尾５０」栃木県
亀ノ尾 ５０％ －５ ３．０
甘味中心の味わいで酸味はそれほど強くは感じず。最後のキレが良いのでどんどん呑める。
「英君
特別純米酒 厳選袋吊り雫生」
静岡県
五百万石 麹５５％掛６０％ ＋４ １．５
中程度な甘味。旨味から苦味、辛さへと。
「国権
純米吟醸生原酒」
福島県
５０％
スッキリとした甘味が最後までズーっと続く。
「乾坤一
特別純米辛口」
宮城県
甘味、酸味、苦味、渋味の四味がバランスされる。
「山形正宗
純米吟醸 秋あがり」
山形県
山田錦 ５５％
甘味が強めにストレートにやってくる。ピチピチ感もあり、数年前に呑んだ時とは印象が違う。今度試してみたい。
結局、２４種のラインナップをすべてちょっとづついただきました。 どれも美味しかった。生原酒が多くても次々飲めてしまうのは、純ちゃんの抜群の魚料理の味わいのおかげかもしれません。
※料理の写真は全てではありません。
「
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「若駒 
「大那 
「王禄 はちまる 直汲み」
「撫瓜 なでか 
「英君 
「国権 
「山形正宗 
