新所沢の錦

「新所沢の錦」

新所沢の錦さんで色々といただきます。

所沢に誕生した地ビールです。

「飛露喜　純米吟醸　愛山(８４％)」福島県
５０％
飛露喜にしては甘味が前面に出て来る。酸味も強めでインパクトのある味。

「雑賀　純米大吟醸」和歌山県
麹４５％掛５０％
中程度の旨味から辛さへ。

「鷹来屋　五代目　純米吟醸」大分県
若水８０％山田錦２０％　５５％　＋４　１．４
中程度よりひと回り大きな甘味は純度の高い甘さ。最後はスッキリ。

「和香　牡丹　純米酒」大分県
６５％
いいちこのメーカー。
中程度の甘味から旨味へそして辛さへ。

「大山　特別純米原酒」山形県
６０％
中程度の甘味がやや広がりながら辛さでキレていく。

「廣戸川　特別純米」福島県
５５％
中程度の甘味と酸味。広がる旨味最後は辛さ。

「天明　山廃もと特別純米　焔」福島県
山田錦５５％五百万石４５％　５５％
甘味より酸味が立ち旨味も良好。冷酒でも美味しい山廃。

「住吉　特別純米酒」山形県
６０％
中程度の甘味と旨味。辛口のお酒

「明鏡止水」長野県
ひとごこち　５５％
中程度よりひと回り大きな甘味がスッキリと。

芋焼酎をロックで

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