「錦 ＠新所沢」 新所沢の錦さんにお邪魔しました。 お酒は酒匠の奥様にお任せで出していただきます。 「外ヶ濱 吟醸」青森県 ５０％。 田酒の蔵元。中程度よりひと回り大きな甘味に、酸味が覆いかぶさる。 「酔心米極」広島県 ６５％ 辛さで始まり米の熟感…