｢琥泉(こせん) 純米吟醸 無濾過生原酒｣ NO.１１３５
兵庫県神戸市東灘区 泉酒造 株式会社
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 不明
精米歩合 ６０％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年３月
１,４６６円
購入地 埼玉県・店頭
昨年居酒屋さんでいただきましたが、家呑みは始めてです。
りんごの様な甘い香り。
含むと中規模よりはふた回りは大きなほどの甘味がぶ厚いトロミの層を作り、ピチピチ発泡感とともに適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は当初より大きいもののさらに広がりながらとてもきれいなものです。
大振りな甘旨味の周囲に酸味が適度に包み込みばバランスされます。
苦味は無いものの少々の渋味が効果的な味わいのアクセント役に。
その後はゆっくりと旨味の減退を感じながら、
呑み干した後は適度な長さの余韻に仕上がりました。
これは美味しいです。
風の森に似ているなと気ままに思うたかでした。
