愛乃澤 純米吟醸原酒
｢愛乃澤 純米吟醸原酒｣ ６７７番目の購入したお酒
栃木県佐野市堀米町 相澤酒造 株式会社
原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 山田錦
精米歩合 ５５％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ml
製造年月 ２０１０年１２月
１,６５５円
購入地 栃木県・ネット
銘酒がとても多いと個人的には感じている栃木県。若い蔵元同士の行き来や情報交換が銘酒を作り出して
ます。
重厚感のあるいいお酒なので、たまに購入していただいています。
まず真っ赤なラベルに惹かれます。
香りは、まさにりんごの様な甘い香りが適度で心地よい。
口に含むと、中規模よりはひと回り大きい程度の甘味が、トロミの中に少しのザラザラ感を持ちながらス
ーッと飛び込んできます。
そこから生じる旨味は徐々に大きさを増していき、このスピード感が良い。形もきれいです。
中盤以降は、適度な酸味を感じながら、ほんの少しの渋味と苦味が生じ、これが甘旨味へのスパイス的な
役割を演じます。
その後、やや強めに辛さがやってきてくれたおかげで、呑み干した後のキレを良いものにしてくれまし
た。
五味の味わいを感じられるおいしいお酒です。
華やかさではなく味で勝負しているお酒であると感じます。
さて、我が家に新しい命が仲間入りしました。
手乗りインコです。 色がポッチャマに似ていてなんとも愛らしい。
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