銘酒居酒屋「旬乃味 錦」にて

　銘酒居酒屋「旬乃味　錦」にて　

１０月１２日

所沢にあります銘酒居酒屋『旬乃味　錦』さんにお邪魔して、今日も出会ったことの無い日本酒を堪能いたします。

先日(５日)のきき酒選手権の結果報告も兼ねて。

まずは１盃目
　「まんさくの花　純米大吟醸生詰原酒　超限定」秋田県横手市　日の丸醸造
山田錦・吟の精　５０％　１７～１８　山内杜氏
きれいな甘い香りがします。甘旨味が口の中全体に広がり、最後に辛さがやってきてキレ。中々おいしいです。

２盃目
　「菊姫　鶴乃里純米酒　限定」石川県白山市　菊姫
特Ａ山田錦　６５％　１６～１７　山廃酒
酸味が波を打ちながら迫ってきます。酸味の後は辛さがやって来ます。

３盃目
　「写楽　純愛仕込」福島県会津若松市　宮泉銘醸　
会津産五百万石　５０％　１６
香りはほぼ感じず。フレッシュな甘旨味が中規模の大きさ。舌にはピリピリあらばしりのような感覚。
徐々に旨味が広がり、終盤で辛さが出現。　渋苦味は感じず。　中々おいしい。

「秋刀魚刺」

　４盃目「豊盃　特別純米酒　ひやおろし」青森県弘前市　三浦酒造
夏にいただいたときは？でしたが、今回は香りもいいし、旨味もありおいしかった。
あまりにも夏向けすぎたのでしょうね。

　５盃目「上喜元　神力」山形県酒田市　酒田酒造
神力　５０％
酸甘味の味わいが中規模の大きさで、徐々に辛さが主張されます。

　６盃目「鳳凰美田　特別純米酒」栃木県小山市　小林酒造
やはりいつもの小林酒造さんの味わい。　甘旨味が強く、好みの味わいです。

　「厚切りベーコン焼き」

７盃目「大信州　超辛口純米吟醸」長野県松本市　大信州酒造
６０％　１６度
甘味がピチピチとフレッシュ感をもって飛び込んできます。　苦味が少し感じますが、それでもいいと思う。とにかくフレッシュですね。

　８盃目「仙禽　純米吟醸　荒中中間取り無濾過原酒　雄町　ひやおろし」栃木県さくら市　せんきん　
大振りな甘酸味。　この個性は２２ＢＹでも継続するでしょう。　２２ＢＹでは蔵元はどんなサプライズを用意しているのでしょうか？

　９盃目「まんさくの花　純米吟醸」秋田県横手市　日の丸醸造
最後の９盃目は１盃目と同じ蔵元のお酒です。
若干の酢酸エチルの味わいが。　１盃目のほうが好みでした。

　「なすとお肉のミルフィーユ」

明日、四谷でお酒の会があるというの、錦さんには吸い寄せられてしまう何かがあります。

本当はきき酒セット２杯でやめるはずが、結局３杯いただいてしまいました。

おいしいお酒ばかりですとついついいただいてしまいます。

今日もおいしいお料理とお酒をありがとうございました。

↓↓　二つのランキングに参加しております。是非ともクリックをお願い申し上げます。

『にほんブログ村　酒ブログ』

『人気ブログランキング』

↑↑　クリックしてくださることで私のブログがランクアップ致します。　ランクアップが今後のブログ更新　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の励みになります！！　ご協力のほどお願い致します。↑↑