日本酒仲間で持ち込み会 後半

「日本酒仲間で持ち込み会　後半」

引き続き呑んだお酒を。

「醸し人九平次　中取り純米吟醸　EAU　DU　DESIR」愛知県名古屋市緑区　萬乗醸造
山田錦　５０％　２４年１月
香りは感じず。甘旨味中心の味わいで、酸渋は小さめ。生酒の活力を感じる。
☆☆☆☆

「獺祭　純米大吟醸５０」山口県岩国市　旭酒造
山田錦　５０％　２３年１０月
ほんのり甘い香り。やや甘味強めで、旨味もある。酸渋も心地よい。
☆☆☆☆☆

「マテ貝」
これも初めて食べました。

｢亀泉　純米吟醸｣高知県土佐市　亀泉酒造　
(写真無いなめスペック不明)
甘い香りは極小。甘味も旨味も中程度で、酸から辛口でキレる。
☆☆☆

「姿　純米吟醸　無濾過生原酒」栃木県栃木市　飯沼銘醸
山田錦　５５％　±０　１．７　２３年１２月
ほんのりと甘い香り。甘旨味がかなり強めで、特に甘味が大きい。極小の渋味がアクセントとなり心地よい。
☆☆☆☆☆

「相模灘　純米吟醸　無濾過原酒」神奈川県相模原市　久保田酒造
播州山田錦　５０％　２３年１０月
最も冷えていないお酒であったせいか、穀物を感じる香り。この香りだけでお燗向きと判断してしまった。
キンキンに冷えた状態でいただくと評価は違ったと思う。
☆☆☆

「雁木　純米吟醸」山口県岩国市　八百新酒造
山田錦　５０％　２３年１２月
こちらは純米吟醸です。
ほんのり甘い香りが心地よい。甘味は中程度。旨味中心に酸味から辛口でキレていく。
☆☆☆

「花陽浴　純米吟醸　山田錦　無濾過原酒」埼玉県羽生市　南陽醸造
埼玉産山田錦　５５％　２３年１１月
今日の中では最も甘い香りがたちました。甘旨味中心の苦渋も特徴。生酒のピチピチとした舌への感触が心地よい。
☆☆☆☆☆

ほぼ同スペックのせいか、あまり評価の違いはでませんでした。そんな中でも、１本だけ断トツNO１評価だったのは、持ち込んだ私としてもうれしかったのはもちろんのこと、やはり「来ているな！」という印象は参加メンバーも感じたことと思います。
しっかりと香りがあって、しっかりと甘味と旨味のあるお酒の評価が皆さん高かったのが、受ける味わいの傾向なのかなあと気ままに思うのでありました。

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