新世代栃木の酒　下野杜氏「新酒発表　２０１１」続き

「新世代栃木の酒　下野杜氏「新酒発表　２０１１」続き」

ここでは試飲した中で特に好みにあったお酒を紹介します。

「仙禽　山廃愛山　８０(木桶仕込)」

「仙禽　亀ノ尾５５　(きもと木桶仕込)」
愛山に関しては今年初挑戦。急遽仕込計画に加わったためお米の調達が大変だったとか。(今年限りの可能性も？)

「姿　純米吟醸無濾過生原酒」
この中取りの２本は特によかった。１８０１酵母でもさほど香りは立ちません。

「若駒　特別純米雄町無濾過生原酒」
昨年は印象に無かったのだが、今年はこの１本の旨味にグッときました。

「愛乃澤　純米吟醸山田錦５５％原酒」
この１本は特に際立って美味かった。　香りはなくコクのある味わい。

「富美川　純米吟醸無濾過生原酒」
ややフレッシュだが、今後の期待を込めて。
蔵元次女さんが将来の跡取りとして蔵に入り、杜氏とともに醸します。

「辻善兵衛　純米吟醸　槽口直汲み」
若駒の雄町同様雄町らしい旨味が心地よい。

「旭興　純米吟醸　無加圧斗瓶どり生・純米吟醸ver.7」
この２本が良かったが、ver7のほうがより好みに近い。まだ発売が未定のようでこれは楽しみだ。

「松の寿　純米吟醸山田錦」
色々なお米で醸したお酒が出品されてましたが、中でも山田錦が抜きん出ている。お水が合うのかな？

大満足の試飲会でした。　今年は開催も危ぶまれて、チケット発売も延期されたこともあり昨年より空いていました。

やはり今年も栃木のお酒は呑み続けるなと思うのでした。

日本酒と登山とマラソンと