澤屋まつもと 特別純米 愛山
｢澤屋まつもと 特別純米 愛山｣ ７７７番目の購入したお酒
原材料 米、米こうじ(国産米)
原料米 愛山
精米歩合 ６５％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１１年１１月
１,４５０円
購入地 埼玉県・店頭
フレッシュフレッシュしていた印象でしたが、半年経過して今回は果たして。
香りは、甘さと酸っぱさが混ざり合った香りがします。
口に含むと、中規模よりはひと回りは大きな程度の甘味が、フレッシュなチリチリ感で猛スピードで駆け込んできます。
立ち昇る旨味は、大きめのもので、やや尖がった印象。
旨味にぶつかる酸味は、やや鋭角的に、旨味と酸味で甘味を打ち消しにかかります。
たた甘味も負けじと、両者は押し合いへし合いしながら、渋味や苦味等は全く感じることが無く、
お米の特徴は感じずに、中盤以降は適度に辛さがやってきて、呑み干した後のキレはとてもよく感じられ
ました。
半年前よりは好印象です。
フレッシュに感じたら半年は寝かすというのがいいのかもしれません。
家内は、ショッピングで一人で子供二人の相手は疲れました・・・。
