｢澤屋まつもと 愛山｣ NO.１１３７
原材料 米、米こうじ
原料米 愛山
精米歩合 ６５％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年３月
１,５７５円
購入地 埼玉県・店頭
今年の愛山はどうでしょうか。
うっすら甘い香り。
含むと中規模よりはふた回り近いほどの甘味が、わずかなピチピチ発泡感とともに適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなものです。
程よい酸味とフレッシュ感に好感が持て、愛山らしい洗練された旨味もあり心地よい。
終盤まで甘旨味を保持したまま、
呑み干した後はやや長めの余韻に浸りました。
これは美味しいです。
以前のチリチリ感が消え、印象がガラリと変わりました。
