｢うきうき山本 純米吟醸｣ NO.１１３８
原材料 米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)
原料米 吟の精
精米歩合 ５５％
アルコール分 １４
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 ゴージャス山本酵母(自社酵母)
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年３月
１,５９４円
購入地 埼玉県・店頭
ネーミングが楽しいです。味わいの方は？
フレッシュな酸の立つ香り。
含むと中規模よりはひと回り大きなほどの甘味が、サラサラとした舌触りでスーッと適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなものです。
甘味よりも酸味のほうが大きめで、ややある苦味とともにグレープフルーツを連想させます。
若干の渋味が味わいのアクセント役。
中盤以降はやや旨味の減退を感じながら、
呑み干した後はスーッと適度な長さの余韻で消えていきました。
これは美味しいです。
薄にごりのお手本の味わいと感じるたかでした。
