｢山本 純米吟醸｣ NO.１2２５
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 秋田酒こまち
精米歩合 ５０％麹、５５％掛
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年１１月
１,６００円
購入地 埼玉県・店頭
酒屋さんの冷蔵庫で発見。
興味津々購入しました。
うっすらと甘い香り。
含むと中規模よりはひと回り以上は大きなほどの甘味が、スーッと適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は広がりとてもきれいなもの。
やや鋭角的な酸味なので火入だけどもフレッシュさ感じさせます。
苦味は無く、やや強めの渋味がアクセント。
その後は急速に旨味の減退を感じながら、
呑み干した後のキレは良く、スッキリとした仕上がりになりました。
正統派純米吟醸のお手本のような味わいでした。
