所沢の居酒屋「旬乃味　錦」　(下) と　｢埼玉県産酒活性化プロジェクト｣

「所沢の居酒屋「旬乃味　錦」」　(下)　　｢埼玉県産酒活性化プロジェクト｣　

上より続きます。

ここからは冷酒に変更します。

　「伝心　冬　しぼりたて生酒」福井
新酒らしい、フレッシュさを感じます。甘味と辛さがバランスよくやってきます。　いつも伝心は辛口のイメージでしたので、この甘味があるのはうれしい。

　「手取川　冬　純米酒　辛口」石川
香りなし。　低空飛行で飛び込んできます。　旨味は中程度なもの。　スッキリな辛口のお酒に仕上がっています。

「拳闘　辛口純米」和歌山
このお酒は初めて見ました。　九重雑賀さんのお酒です。
香りなし。　手取川と同じで、スッキリ辛口なお酒に思えました。

ポテトミートグラタン

チーズと日本酒の相性は抜群ですよね。

　[嘉美心　純米吟醸生酒　冬の月]岡山

今日は『冬』のつく名が多いです。
フレッシュであり、甘旨味が徐々に広がりを見せ、適度な酸と辛さ、中々だと思う。

　「義左衛門　純米吟醸　初搾り」三重
冬の月からはフレッシュさは控えめ。甘味と酸味のタッグが、急速に広がりを見せて、コレも好み。

　「五凛　純米酒」石川
天狗舞の車多酒造さんのさらに特約店の取り扱い。
中規模以下の甘味と酸。酸のほうが強め。　その後充分な辛さがやってきて〆。

　子牛の舌
噛むほどにジューシーな味わいがでてきておいしい。

そして、最後ににごり酒２種をいただきます。

[賀茂金秀　純米しぼりたて生　うすにごり]広島
甘味と微炭酸と・・・ちょっと珍しく酔っ払ってきた？

[越乃影虎　にごり酒]新潟
強めの活性。グレープフルーツサイダーのような味わい。　甘味は控えめ。

今日も大満足。　珍しく顔が真っ赤になりました。　かえって健康な証拠かな？

さて、先日の日経新聞の埼玉版に出ていた記事が、地酒応援団のＨＰに掲載されたのでちょっと拝借。

これはとてもいい試みです。　全部買ってみよう！

なにしろ感心したのは参加酒販店の一覧→http://blog.ecity.ne.jp/skin/jizake/image/prolist.pdf

日本酒に力のある県内の酒販店が全部参加してます。　これすごすぎます！

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