所沢の居酒屋「旬乃味 錦」 (上)

「所沢の居酒屋「旬乃味　錦」」

会社忘年会の帰り、新所沢駅に程近い「旬乃味　錦(しゅんのあじ　にしき)」さんへお邪魔しました。

流石に、ビール、ワインなどを既に呑んでいたので、今日は少なめに。

急に寒くなってきましたので、身体にやさしいお燗からスタートします。

　「春鹿　純米吟醸」奈良
ぬる燗くらいの温度帯でいただく。
華やかさのあるお燗になりました。甘酸のバランスが良くておいしいです。

　「奥播磨　誠保」兵庫
生もとの純米酒です。
こちらも熱燗にて。　コクがあり、旨味の広がりもあり、最後にちょうど良い辛さで〆る。　お燗には最適のお酒、おいしい。

ここからは冷酒でいただきます。

「紀土　純米吟醸」和歌山　

こちらのほうが裏ラベルのようです。　(凱陣のラベルっぽいかな？)
甘味が中規模よりひと回りおおきい程度。　すぐに苦味がやってきます。
中途は甘苦味。　最後に辛さがあってキレ。

　「石鎚　特別純米酒　雄山錦　５５％」愛媛
日本酒度＋７の約１年半熟成のお酒。
香りはなし。風変わりな甘旨味で始まって、中途の渋苦味もあり、個性的な味わい。　熟成が面白そうなお酒。
　

　「花陽浴　生もと造り純米吟醸生原酒」埼玉
埼玉に欠かせない存在になった、南陽醸造さんのお酒。
香りは穏やかな甘味。　コクのある旨味はチョコレートを連想した。　複雑な多彩な味わい。　面白いお酒。

といった所で、今日は終了お会計。

※※※※※※※※※※※※※※※※

そして、日を改め再度訪問します。　

今日もまずはお燗からスタートします。

　花陽浴　生もと造り純米吟醸生原酒」埼玉
引き続き、花陽浴から。　でも今日はお燗です。
ぬるめのお燗にしても華やかさを感じます。　甘味中心で、辛さをあまり感じません。　やはり、お燗のほうがおいしくいただけます。

あんきもポン酢

というわけで、長くなりますので次回へ続く・・・

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