雁木 純米無濾過生原酒
｢雁木 純米無濾過生原酒｣ ６０９番目の購入したお酒
原材料 米、米麹
原料米 山田錦
精米歩合 ６０％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ml
製造年月 ２０１０年４月
１，３４４円
購入地 埼玉県・店頭
ファンも多い蔵元さんのお酒をいただきます。
家でいただくのは初めてになります。
どんな味わいでしょうか？
色合いは、若干の琥珀色です。 半年程度経過しているからでしょうか？
香りは、甘いりんご＆バニラの香りが混ざり合い、好感触です。
口に含みますと、中規模よりはひと回り程度大きな甘味と、その規模よりは下回る酸味でまずアタックさ
れます。
立ち昇る旨味は、濃醇なもので、やや大きめのきれいな形をしております。
中盤以降、その旨味は徐々に広がり、そこにキッとした辛さが加わり旨味を締め付けます。
その段階で旨味は弾け、甘辛の味わいになり、
飲み干しますと、舌の上に辛さの味わいが残り、徐々にフェイドアウトしていくのでした。
辛さが少々主張しますが、これもまた旨酒であります。
やはり、ファンが多いのは納得の味わいでありました。
利き酒の練習の題材にも使っておりますが、常に１～３位以内の好みの味わいです。
さて、久しぶりに禁酒中のたかです。今日で３日経ちました。 明日も禁酒予定。
６月の人間ドック前以来の快挙です！
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