日本酒ひやおろし呑み比べ品評会

「日本酒ひやおろし呑み比べ品評会」

１０月１５日

都内某所において、日本酒の持ち込み会があり参加してきました。

今回は、純米酒のひやおろし限定。　１２本の呑み比べです。　　みなさんどんなお酒を持ってくるので

しょうか？

どきどきワクワクです。

　「松の寿　純米　ひやおろし」　栃木県　松井酒造店
山田錦６５％　日本酒度＋３．５　酸度１．９　酵母ＮＥＷデルタ
香りは、松の寿らしからぬとげとげしい香り。　酸味が低空飛行で飛び込んできて徐々に膨らみます。　山廃酒のような味わい。
らしからぬ味わいに驚く。

　「伊予賀儀屋　秋あがり　純米無濾過原酒　松山三井」　愛媛県　成龍酒造
松山三井６０％　日本酒度＋４　酸度１．６
甘いバニラの香りがほんのりと。　酸味が大振りで、甘味は控えめ。コクはあり柑橘系の味わい。★

　「大信州　別囲い　純米吟醸ひやおろし」　長野県　大信州酒造
５０％
無臭。　酸味は中規模、甘味は弱め。　若干苦味を感じるもののそれがかえって良い。★

「賀茂金秀　特別純米酒　秋の便り」　広島県　金光酒造
千本錦・こいおまち５５％　日本酒度＋３　酸度１．４
無臭。中規模未満の甘味でさほど広がりを見せない。最後に辛さが〆てくれる。

　「香の蔵　純米吟醸　ひやおろし」　埼玉県　麻原酒造
５０％　日本酒度＋３　酸度１．５
無臭。中規模未満の甘味と酸味。　旨味の広がりはゆっくりと。

　「大山　ひやおろし」　山形県　加藤嘉八郎酒造

調べたもののわからず。　名門酒会用のひやおろしとは異なる。どこかの酒屋ブランドなのか？
フレッシュな香り。　甘酸味のバランスが良く、好きな味わい。　途中に苦味を感じるのは愛嬌。★

　「貴　特別純米　ひやおろし」　山口県　永山本家酒造
山田錦６０％　日本酒度　+５．０　酸度１．６
控えめな甘い香り。　弱めの甘味とそれより強めの酸味。終盤は辛さでキレ。キレが良い。

　「桃川　純米原酒ひやおろし」　青森県　桃川
６５％　日本酒度+３．０　酸度１．６
少しすっぱめの香り。酸味と辛さの味わいが強く、甘味はほとんど感じず。

　「黄金澤　ひやおろし」　宮城県　川敬商店
家でも呑みましたので、別途ブログで紹介いたします。

　「仙禽　特別純米ひやおろし」　栃木県　せんきん
こちらも家でいただきました。　既にブログで紹介済みです。★

　「鏡山　純米原酒　秋あがり」　埼玉県　小江戸鏡山酒造
さけ武蔵
甘・酸・苦のバランスが良く、完成された味わい。終盤にやってくる辛さが手伝って切れが良い。★

　「羽根屋　純吟　ひやおろし」　富山県　冨美菊酒造
富の香　５５％　日本酒度+２．０　酸度１．５
甘味と酸味のバランスが良い旨酒です。

皆さんできき酒をします。　もちろんブラインドで。　先入観は全くありません。　

一番人気は「大山」。二番は「鏡山」。三番は「賀儀屋」と「仙禽」が同順位。

一番の「大山」はダントツの一位ですが、その他の三種はほぼ互角。

大山は、地元居酒屋でいただいたことありますが、それほどの好印象は持っていませんでした。

ちなみに、私の持ち込み酒の「黄金澤」は残念ながら選外になってしまいました。　　(お燗ならば一位

かも？)

持ち込み会ってやっぱり楽しいなあ。

さあ、今日で禁酒終了です。　久しぶりに４日も連続の休肝日になりました。

それは、決戦の金曜日に備えるためでした。

精一杯頑張ってきます。　　(あまり期待しないでくださいね)

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