義侠　純米原酒６０％　常温熟成 - 日本酒と登山とマラソンと

｢義侠　純米原酒６０％　常温熟成｣　　　NO.１５７５

愛知県愛西市日置町　　　山忠本家酒造　株式会社

原材料　　米、米こうじ
原料米　　山田錦
精米歩合　６０％
アルコール分　１６～１７
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　平成２０年３月
価格　失念
購入地　埼玉県・店頭

たまには変り種をいただきます。

すこしだけひねた熟成香。

含むと中規模よりはひと回り大きな甘味がウイスキーのような滑らかな液面で蛇行しながらやってきます。

立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなもの。

旨味の広がりとコクを感じ、酸味はなく苦味と旨味が調和されています。

渋味はわからず。

中盤以降も旨味が保たれたまま

呑み干すとスーっと適度なスピードでキレていきました。

１杯目は冷酒。次から常温やお燗で試してみましたが、

常温とお燗で威力を発揮するお酒です。