田酒 純米吟醸

｢田酒　純米吟醸｣　　　NO.１５７６

青森県青森市大字油川　　株式会社　西田酒造店

原材料　　米(国産)、米麹(国産米)
原料米　　不明
精米歩合　５５％
アルコール分　１５
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
１８００ｍl
製造年月　　２０１７年７月
１,５６５円
購入地　埼玉県・店頭

白麹を一部使用とあります。田酒の中の変り種をいただきます。

やや酸を感じる香り。

含むとほぼ中規模な大きさの甘味が、スーッと素直に適度なスピードでやってきます。

立ち昇る旨味はゆっくりと大きく広がりながらとてもきれいなもの。

大振りな酸味は柑橘系のものでなく、麹由来の酸っぱさ。

渋苦味等は全くなし。

終盤にかけても大振りな酸味が続き、

呑み干した後と、適度な長さの余韻で旨味が消えていきました。

これはこの暑い夏にはロックで飲むのもいいかもしれません。

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