越生梅林　純米吟醸原酒 - 日本酒と登山とマラソンと

｢越生梅林　純米吟醸原酒｣　　　NO.１３９８

埼玉県入間郡越生町　　有限会社　佐藤酒造店　　

原材料　　米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米　　不明
精米歩合　６０％
アルコール分　１７
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１６年２月
１,６２０円(税込)
購入地　埼玉県・蔵元

２４歳の蔵元娘さんが責任仕込みで造ったお酒を先日飲みましたが、

先日再度蔵元に寄って別のお酒を買ってきました。

香りはなし。

含むと中規模よりはひと回り以上ある大きさの甘味が、やや液面に膜を作りスーッと適度なスピードでやってきます。

立ち昇る旨味は徐々に広がりながらとてもきれいなものです。

酸味も適度に旨味と酸味、甘み全てがさほど主張せずにバランス。

渋苦味等もなし。

中盤以降やや旨味の減退を感じながら、辛さの出現があるので

呑み干した後は、スパッとキレ良く終了しました。

これは美味しいです。

個人的には先日の責任仕込み酒より好きです。