越生梅林　純米吟醸原酒 - 日本酒と登山とマラソンと

｢越生梅林　純米吟醸原酒｣　　　NO.１５５０

埼玉県入間郡越生町　　　有限会社　佐藤酒造店

原材料　　米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米　　不明
精米歩合　６０％
アルコール分　１７
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１６年４月
１,６２０円(税込)
購入地　埼玉県・蔵元

全国最年少女性杜氏の醸すお酒です。

ややアルコールを感じる香り。

含むとほぼ中規模な程度の大きさの甘味が、一直線にスーッとやってきます。

立ち昇る旨味はゆっくりと広がりながらとてもきれいなもの。

甘味は感じずに味わいは酸味と大き目の辛さ。

渋苦味等は全く無し。

中盤以降は辛さ中心の味わいは続き、

呑み干した後は、刀で切ったような抜群のキレの良さを感じました。

来年度は生酒を初めて発売する計画もあるようで、このタイプの生酒を是非いただきたいです。