田光　純米吟醸　雄町　無濾過中取り生 - 日本酒と登山とマラソンと

｢田光　純米吟醸　雄町　無濾過中取り生｣　　　NO.１３８２

三重県三重郡　　　合名会社　早川酒造

原材料　　米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米　　雄町
精米歩合　５０％
アルコール分　１７
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１５年１２月
１,７７５円
購入地　東京都・店頭

ふらっと寄った酒屋さんで発見。

久しぶりにいただきます。

適度な甘い香り。

含むと中規模よりはひと回り以上は大きな甘みが、適度なスピード感で一直線に駆け込んできます。

立ち昇る旨味は大きく広がりながらとてもきれいなものです。

酸味も適度に、甘旨味とのバランス感覚が良い。

渋苦味等は感じず。

心地よい甘旨味を終盤までまで感じながら、

呑み干したはくどさのない適度な長さの余韻で〆を迎えました。

これは美味しいです。

雄町のお手本のような味わいでした。