新政 純米 生成(エクリュ)２０１４

｢新政　純米　生成(エクリュ)２０１４｣　　　NO.１３２８

秋田県秋田市大町　　新政酒造　株式会社

原材料　　米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)
原料米　　秋田酒こまち
精米歩合　麹４０％、掛６０％
アルコール分　１５
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１５年５月
価格　１,３６０円(税込)
購入地　埼玉県・店頭

火入になります。

うっすら甘酸っぱい香り。

含むと中規模よりはひと回り以上大きな甘味が、スーッと素直に飛び込んできます。

立ち昇る旨味は徐々に広がりながらとてもきれいなものです。

大きめの酸味にそれより弱めの甘みが良いバランス。

火入でも若干のシュワシュワ炭酸感もあります。

渋苦味等は全くなし。

中盤以降もきれいな酸甘みが続き、

呑み干した後はキレのよい仕上がりになりました。

これは美味しいです。

生もとでもシュワシュワ感が心地よいです。

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