亜麻猫　白麹仕込純米酒 - 日本酒と登山とマラソンと

｢亜麻猫　白麹仕込純米酒　｣　　　NO.１５７７

秋田県秋田市大町　　新政酒造　株式会社

原材料　　米(秋田県産)、米こうじ(秋田県産米)
原料米　　あきた酒こまち
精米歩合　麹４０％、掛６０％
アルコール分　１４
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１７年７月
価格　１,５００円(税込)
購入地　埼玉県・店頭

私の定番酒です。

うっすら甘酸っぱい香り。

含むと中規模よりはひと回り大きな甘味が、スーッと一直線に飛び込んできます。

立ち昇る旨味は徐々に広がりながらとてもきれいなものです。

大振りな酸味は尖った部分はなくまろやかで甘みを包み込みます。

渋苦味等は全くなし。

最後までまろやかで大振りな酸味が続き、

呑み干した後はキレのよい仕上がりになりました。

これは美味しいです。

白麹のお酒が続いたのは偶然です。