新政 純米 生成(エクリュ)２０１５

｢新政　純米　生成(エクリュ)２０１５｣　　　NO.１４９２

秋田県秋田市大町　　新政酒造　株式会社

原材料　　米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)
原料米　　あきた酒こまち
精米歩合　麹４０％、掛６０％
アルコール分　１５
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　６号
７２０ｍl
製造年月　　２０１６年１２月
価格　１,３７３円(税込)
購入地　愛知県・ネット

ひさしぶりにいただきます。

うっすら甘酸っぱい香り。

含むと中規模よりはひと回り以上大きな甘味が、一直線に飛び込んできます。

立ち昇る旨味は徐々に広がりながらとてもきれいなものです。

大きめの酸味と同等の大きさの甘味のバランスが抜群に良い。

渋苦味等は全くなし。

中盤以降は徐々に酸味の減退を感じながら、

呑み干した後はキレのよい仕上がりになりました。

これは美味しいです。

生もととは思えない飲み易さがうれしいです。

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