｢鳴海（なるか） 特別純米直詰め生（白）｣ NO.１４９３
原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 ふさこがね
精米歩合 ６０％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 ＋６
酸度 ２．１
アミノ酸度 不明
使用酵母 ９０１号
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年１月
１,２９６円
購入地 埼玉県・店頭
こちらも久しぶりにいただきます。
甘い香りが心地よい。
含むと中規模よりふた周り近い甘味が、うっすらとトロミの膜を作り適度なスピードでやって来ます。
立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなものです。
適度な甘みと、最後から支える酸味が甘みに輪郭をつけ見事にバランス。
渋苦味等はなし。
終盤にかけても心地よい甘旨味が継続し、
呑み干すと適度な長さの余韻が伸びるのでした。
これは美味しいです。
勝浦のキンメ鯛と合わせたい。
