｢忠愛 中取り純米吟醸 無濾過生原酒｣ NO.１１５６
栃木県矢板市大槻 株式会社 富美川酒造店
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 美山錦
精米歩合 ５０％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 ＋１．５
酸度 １．７
アミノ酸度 不明
使用酵母 Ｍ３１０酵母
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年５月
価格 １,７４９円
購入地 埼玉県・店頭
では２本目にまいります。
やや色がつきます。
華やかな果実の香りが心地よい。
含むと中規模よりはふた回り近い大きさの甘味が、まっすぐ素直にに飛び込んできます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
酸味は適度な大きさのそれで特純よりは大人しい。
甘味と旨味のバランスがよくそこに強めの苦味がアクセント。
渋味はなし。
最後まできれいな甘旨味が苦味を背負いながら
呑み干すと、適度な長さの余韻になりました。
これは美味しいです。
富美川では感じないのですがなぜかこちらの２本では苦味を感じるたかでした。
