｢忠愛 中取り特別純米 無濾過生原酒｣ NO.１１５５
栃木県矢板市大槻 株式会社 富美川酒造店
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 五百万石
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 ＋３．５
酸度 ２．０
アミノ酸度 不明
使用酵母 明利小川酵母
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年５月
価格 １,6０９円
購入地 埼玉県・店頭
新しいシリーズを２本いただきます。
香りはほとんど無し。
含むと中規模よりはふた回り近い大きさの甘味が、多少のザラザラとした舌触りで一直線に飛び込んできます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなもの。
すぐそこに大振りな酢のような酸味がやってきて、甘味と酸味のぶつかり合いが始まります。
その結果やや甘味は負け、酸味中心の味わいに。
苦味と渋味がやや強めに。
終盤に掛けても酸味中心の味わいが続き、最後は辛さに似た味わいに変化し
呑み干すと、やや長めに思える余韻になりました。
ではもう１本の忠愛にまいります。
