｢天明 中取り伍号｣ NO.１１５４
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 美郷錦
精米歩合 ４７％
アルコール分 １６～１７
日本酒度 ＋２
酸度 １．６
アミノ酸度 不明
使用酵母 協会９号
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年４月
１,８９０円
購入地 埼玉県・店頭
やや甘い香り。
含むと中規模よりひと回り以上は大きなほどの甘味が、少しのサラサラ感で適度なスピードでやって来ます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
酸味も適度な大きさのもので甘味とのバランスは中々のもの。
ややある渋味が味わいのアクセント役で、苦味は全くなし。
中盤以降も味わいのバランスが良く
呑み干した後は、適度な長さの余韻に仕上がりました。
これは美味しいです。
天明は確実に年々進化しています。
