原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 不明
精米歩合 ５５％
アルコール分 １８～１９
日本酒度 ＋３
酸度 １．７
アミノ酸度 ０．３
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年３月
１,５７５円
購入地 埼玉県・店頭
昨年の岩手の会のあと、取り寄せするのに一苦労したお酒。
しかしうれしいことに近くに特約店が出来ました。
バニラの様な甘い香り。
含むと中規模よりはふた回り近くは大きなほどの甘味が、適度なスピードで一直線にやってきます
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
出現する酸味はやや大きめのそれで、角のないまろやかなもの。
旨味と酸味見事にバランスされます。
苦味は全く無く、渋味が若干あり味わいのアクセントとしての役目。
終盤はやや辛さも感じることで、
呑み干した後のキレも良く仕上げてくれるのでした。
これは美味しいです。
昨年以上だと思います。
