｢九重桜 純米吟醸 雄町 生原酒｣ NO.１０５２
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 雄町
精米歩合 ５５％
アルコール分 １７
日本酒度 ＋１
酸度 １．５
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年６月
価格 １,５００円
購入地 埼玉県・店頭
蔵元の敷地には日本でも珍しい｢九重桜｣という桜があります。
是非咲いている最中に見に行きたいものです。
実力南部杜氏の菅原氏が醸します。
限定品の雄町のお酒です。
何度もリピートしてますが再度いただきます。
甘い果実の香りががさわやかに。
含むと中規模よりはふた回りは大きなほどの甘味が、分厚いトロミの膜を作り、スピード感をもって飛び込んできます。
立ち昇る旨味は当初より大きく広がりかつとてもきれいなものです。
この雄町らしい濃醇な甘旨味に寄り添う酸味は弱め。旨味をサポートする程度のもの。
苦味はないものの若干ある渋味が効果的な味わいのアクセント役。
終盤まで当初の濃醇な味わいが継続し、
呑み干すと、やや長めの余韻を楽しめました。
これは美味しいです。
埼玉の雄町で醸すお酒で美味しいお酒は、鏡山、花陽浴、亀甲花菱とありますが、九重桜も仲間に入るなと確信するたかでした。
