原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米 不明
精米歩合 ５５％
アルコール分 １５
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年８月
価格 １,６８０
購入地 埼玉県・店頭
真澄で今までに見かけたことなのないひやおろし。
多分初めてでしょうか？(間違っていたら指摘してください)
みやさか銘柄ではかつてひやおろしがあったようですが。
やや甘い香り。
含むと中規模よりはひと回り以上大きなほどの甘味が、何の躊躇も無く適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は徐々に広がりとてもきれいなものです。
酸味は適度なもので山廃とは思えないきれいな酸味、ひと夏超えてまろやかになった印象。
渋苦味等はほとんど感じず。
甘味旨味酸味のバランスが良く、それでいてエキスも薄くない。
そして呑み干すと、スーッとやや短めの余韻に仕上がりました。
予想以上に美味しいお酒に脱帽です。
