所沢の名店①「旬乃味　錦」 - 日本酒と登山とマラソンと

「所沢の名店①「旬乃味　錦」」

日本酒と焼酎の品揃えはおそらく近隣ではNO１であろうお店です。

１杯目のみお燗でいただき、その後はきき酒セットという３種のお徳なセットで注文していきます。

「亀の海　特別純米　夕やけ小やけ」長野県

「十四代　中取り大吟醸　播州山田錦」山形県
３５％
この高級酒を居酒屋さんでいただいてのは初めてです。
こんなお酒は普段は置いてません。
滑らかさと甘旨味と最後のキレのよさ。

「秋櫻(こすもす)　富久長　ひやおろし吟醸酒」広島県
５０％(６０％)
中程度の甘味から辛口に向く。

「駿　純米吟醸酒　ひやおろし」福岡県
山田錦　５０％
中程度よりひと回り大きな甘味。旨味の広がりある。

こちらは隣の常連さんが呑んでいたお酒。

「飛露喜　純米吟醸　山田穂」福島県
山田穂の飛露喜は初めて見ました。
中程度よりひと回り大きな甘味から広がる旨味。

「磯自慢　特別本醸造」静岡県
キレのよさを感じる。

「瀧自慢　直詰純米」三重県
山田穂(神の穂)　６０％
中程度よりひと回り大きな甘味。酸味その他バランスの良さ。

「天明　坂下山田」福島県
山田錦　５５％
中程度の甘味からやや酸味が主張する。

「太冠　特別純米酒」山梨県
中程度の甘味から辛さへ。

「七賢　純吟　ひやおろし」山梨県
６０％
中程度の甘味から渋味へ。

※こちらのお店の日本酒は常に変わっていきますので、同じお酒が呑めるとしたら一年後になります。