｢仙禽５０ NUDE｣ NO.１０４６
栃木県さくら市馬場 株式会社 せんきん
原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米 不明
精米歩合 ５０％
アルコール分 １７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年４月
１,３００円
購入地 大阪府・ネット
仙禽の定番酒。 以前は精米歩合５５％だったのが５０％へ。
多くの人に呑んでもらいたいので、４月製造のものを冷蔵庫に保存しておき先日の旅行に持込みました。
甘い砂糖を煮詰めたような香り。
含むと中規模よりはふた回りは大きなほどの甘味が、厚めのトロミの膜を張り、適度なスピードをもってやってまいります。
立ち昇る旨味は大き目のところさらに広がり、とてもきれいなものです。
大振りな甘旨味に仙禽ならばほぼ同等の酸味が押し寄せてくると思いきや、予想に反して酸味は弱め。
甘味７に対して酸味は３といったところ。
香りと異なり味わいは果実。
渋苦味等は全くなし。
終盤まで当初の甘旨味は衰えず続き、
呑み干した後は適度なスピードで旨味が融けていきました。
美味しいです。
甘酸の味わいでないのは、日が経過したからかわかりませんがそれでも美味しいです。
