「仙禽 初槽 直汲みあらばしり」 NO.1235
栃木県さくら市馬場 株式会社 せんきん
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 不明
精米歩合 麹35%、掛50%
アルコール分 16
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
720ml
製造年月 2014年12月
1,566円(税込)
購入地 栃木県・ネット
原料米 不明
精米歩合 麹35%、掛50%
アルコール分 16
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
720ml
製造年月 2014年12月
1,566円(税込)
購入地 栃木県・ネット
仙禽の新酒をいただきます。
フレッシュな酸を感じる香り。
含むと中規模よりはふた回り近くは大きなほどの甘味が、厚めのトロミの膜を張り一気にスピードを乗せて飛び込んできます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
あらばしりならではのフレッシュ感と荒々しさを感じながら、甘味とほぼ同程度の酸味が現れ、甘味と酸味は融合されました。
少々の渋味がアクセント。苦味はなし。
最後まで仙禽らしい甘酸を感じながら、
呑み干した後は、スーとキレも良く仕上がりました。
これは美味しいです。
今年も美味しいです。