｢仙禽 初槽 直汲み 中取り｣ NO.１５１２
栃木県さくら市馬場 株式会社 せんきん
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 山田錦(麹)ひとごち(掛)
精米歩合 麹４０％、掛５０％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１６年１２月
１,６２４円(税込)
購入地 栃木県・ネット
原料米 山田錦(麹)ひとごち(掛)
精米歩合 麹４０％、掛５０％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１６年１２月
１,６２４円(税込)
購入地 栃木県・ネット
うちの定番酒です。
ややフレッシュな酸を感じる香り。
含むと中規模よりはふた回り近くは大きなほどの甘味が、厚めのトロミの膜を張り一気にスピードを乗せて飛び込んできます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
甘味とほぼ同程度の酸味が現れ、甘味と酸味は融合されました。
少々の渋味がアクセント。苦味はなし。
最後まで仙禽らしい甘酸を感じながら、
呑み干した後は、スーとキレも良く仕上がりました。
これは美味しいです。
これぞ仙禽デビュー当時の味わいです。
