｢仙禽 無垢｣ NO.１２６４
栃木県さくら市馬場 株式会社 せんきん
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 不明
精米歩合 ５０％
アルコール分 １７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年２月
１,３２５円
購入地 栃木県・ネット
取って置いたお酒です。
やや甘い香りが。
含むと中規模よりはひと回り以上は大きなほどの甘味が、適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は徐々に広がりながらとてもきれいなものです。
仙禽ならでの甘味と酸味のマリアージュというわけではなく、酸味は主張をせずあくまでも旨味のサポート役。
渋苦味等は全くなし。
火入なので最後までやさしい甘味が続き、
呑み干した後と、スッとやや短めの余韻に仕上がりました。
素直に美味しいです。
これがきっと定番酒という位置づけなのでしょう。
