｢モダン仙禽 亀ノ尾｣ NO.１４４４
栃木県さくら市馬場 株式会社 せんきん
原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米 亀ノ尾
精米歩合 ３５％(麹)５０％(掛)
アルコール分 １５
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１６年 消えていて不明
１,７２８円（税込）
購入地 栃木県・ネット
原料米 亀ノ尾
精米歩合 ３５％(麹)５０％(掛)
アルコール分 １５
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１６年 消えていて不明
１,７２８円（税込）
購入地 栃木県・ネット
大好きな仙禽。
地元のお米でお酒を醸す、本来の地酒の姿です。
やや甘い香り。
含むと中規模よりはふた回り近くの大きさの甘味が、うっすらトロミの膜をつくり適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は徐々に広がりとてもきれいなものです。
酸味は思ったよりもやさしく、甘酸味というより味わい。
渋味、苦味はなくとてもきれいな甘旨味。
最後まできれいな甘旨味が続き、
呑み干した後は適度な余韻でキレていきました。
これは美味しいです。
やんちゃ仙禽と言われた時代はもう過去のものです。
