｢仙禽 線香花火｣ NO.１５９４
栃木県さくら市馬場 株式会社 せんきん
原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米 雄町
精米歩合 ５０％以上
アルコール分 １５
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年９月
１,５５０円（税抜き）
購入地 東京都・店頭
原料米 雄町
精米歩合 ５０％以上
アルコール分 １５
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年９月
１,５５０円（税抜き）
購入地 東京都・店頭
大好きな仙禽ですが久しぶりです。
柑橘系の甘酸っぱい香り。
含むと中規模よりはひと回り以上は大きなほどの甘味が、厚めのトロミの膜を張り駆け込んできます。
立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなものです。
そこに仙禽らしい酸味がすぐに追いかけてきて両者は押し合いへし合いをしながらやがて甘みを酸味が凌駕します。
渋苦味等はは全く無くなし。
中盤以降もも仙禽ならではの甘酸が続き、
呑み干した後は適度なスピードで旨味が融けていきました。
やはりこれは美味しいです。
人気で遠くへ行ってしまった仙禽。
いつまでも立ち上げ当時の思いは忘れないで欲しい。
