｢鏡山 純米吟醸 生酒｣ NO.１０３４
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 不明
精米歩合 ５０％
アルコール分 １５
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年６月
１,６８０円
購入地 埼玉県・店頭
ちょっと久しぶりかもしれません。
毎年新しい試みをする蔵元さん。 間もなく酒造りも始まります。
鏡山らしい華やかなりんごの様な甘い香り。
含むと中規模よりはふた回りは大きなほどの甘味が、分厚いトロミの層を作り、一直線に飛び込んできます。
立ち昇る旨味は大きくもかつ広がりながらとてもきれいなものです。
大振りな甘旨味に寄りそう酸味はあくまでも舞台の片隅で見守っている程度。
中盤、若干の渋味が味わいのアクセント役としての役割を果たします。
そして、徐々に味わいは収束に向かいながら、
呑み干した後は、やや長めの余韻を楽しみながら融けていきました。
やはり美味しいです。
原酒ではないですが、それでも旨味が凝縮したすばらしいお酒でした。
