｢若波 純米吟醸 生酒｣ ９７９番目の購入したお酒
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 不明
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年３月
１,５７５円
購入地 神奈川県 ネット
徐々に銘酒酒屋さんで見かけるようになって来ました。
若い姉と弟の蔵元さんでしたよね？
気になり購入しましたがいかがでしょう？
とにかくフレッシュな香りが立ち、甘いのかなどわからず。
含むと、中規模よりはひと回り以上は大きな程の甘味が、勢い良くフレッシュに猛ダッシュで飛び込んできます。
立ち昇る旨味は広がりかつとてもきれいなもの。
酸味は適度にやってきて、旨味とのバランス感覚が良い。
渋苦味は等は極少。
中盤以降も香り由来の味わいが中央に佇み、
呑み干すと徐々に旨味が口の中から消えていきました。
とても勢いのあるお酒です。
フレッシュな香りをどう捉えるか？
個人的には若い蔵元さんならではのお酒といった印象で勢いがあり良いですね！
数日間呑んだ印象としては、開栓から翌日以降の落ち着いたあたりが好きだなと気ままに思うのでした。
