原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 兵庫北錦
精米歩合 ５５％
アルコール分 １８
日本酒度 ＋３
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年１月
１,６２７円
購入地 岩手県・ネット
気になり購入してみました。
わけがあり全く同じスペックの２３BYと２４BYの呑み比べが実現しました。
まずは２３BYからいただきます。
ほんのり甘い香りが立ちます。
含むと、中規模よりはひと回りは大きなほどの甘味が、ややフレッシュ感を残しながらも適度なスピード
でやってきます。
立ち昇る旨味は大きくかつさらに広がりながらとてもきれいなもの。
酸味はやや鋭角的ながらも大きさは適度なもので、ややチリチリ感から来る渋味がアクセント。
その後は徐々に旨味が減退していきながら、
呑み干すと徐々にフェードアウトしていくのでした。
美味しいです。
しかしまだ若さ(勢い)を感じるのでさらに寝かすのが面白いだろうなと気ままに結論付けるのでした。
では今シーズンのお酒に移ります。
