｢亀甲花菱 純米吟醸生原酒 無濾過中取り (２３ＢＹ)｣ ９８０番目の購入したお酒
埼玉県加須市戸室 清水酒造 株式会社
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 美山錦
精米歩合 ５０％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年５月
１,４７０円
購入地 埼玉県 店頭
シッカリとした味わいの純米酒の生酒であれば一年経とうと味わいにさほど変わりは無いはずと思い買いました。
やや色がつきます。
りんごの様な甘い香り。
含むと、中規模よりはふた回り近くは大きな程の甘味が、まっすぐにスピード感をもって駆け込んできま
す。
立ち昇る旨味は大きく広がりかつとてもきれいなもの。
花菱にしては大人しめの甘旨味に寄り添う酸味はやや弱め。旨味を下支えする程度。
渋味は極少で苦味は全くなし。
あくまでも甘旨味中心の味わいはそのまま最後まで続き、
呑み干すとスッと短めの余韻に仕上がるのでした。
素直に美味いです。
亀甲花菱にしてはやさしい味わいだなと気ままに感じるのでした。
