花陽浴　純米吟醸生原酒　美山錦 - 日本酒と登山とマラソンと

｢花陽浴　純米吟醸生原酒　美山錦｣　　　９６８番目の購入したお酒

埼玉県羽生市上新郷　　　南陽醸造　株式会社　

原材料　　米(国産)、米麹(国産米)
原料米　　美山錦
精米歩合　５５％
アルコール分　１６
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１３年２月
１,４００円
購入地　埼玉県・店頭

昨年の多摩独酌会のブラインドきき酒でＮＯ１になったのがこの美山錦。

昨年まで個人的には美山錦はあまり印象が無かったのですが、今年はいかがでしょうか？

華やかな果実の甘い香りが心地よい。

含むと、中規模よりはふた回り近いほどの大きな甘味が、やや厚めのトロミの膜を張り勢いよくやってきます。

立ち昇る旨味は当初よりとても大きくかつとても綺麗なものです。

大き目の甘旨味に寄り添い始める酸味はやや弱めのもので、あくまでも甘旨味主体の味わい。

中盤、明確に苦味を感じ効果的なアクセント役としては充分。

渋味は極少。

その後はゆっくりと旨味が減退しながら、キリっと辛さも手伝って、

呑み干すと、最後の辛さのおかげでキレの良い仕上がりになりました。

花陽浴シリーズの中では最も低価格帯のお酒の一つですがそれでもこれは美味いです！

花陽浴は全てのシリーズで進化を続けています。