｢花陽浴 純米大吟醸 美山錦｣ NO.１１７９
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 美山錦
精米歩合 ４８％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年７月
１,８５０円
購入地 埼玉県・店頭
入手が困難になってくると、ご多分に漏れずどの蔵元さんもあまりお酒の情報を出さなくなってきます。
まだ入手が容易かったころはこのお酒のことをＨＮＢ４８と名づけ、なかなか面白いネーミングだと感心したものです。
そんな花陽浴の大吟醸をいただきます。
甘い香りと酸の立つ香りが半々に。
含むと中規模よりはふた回り近くは大きなほどの甘味が、厚めのトロミ膜を作り、スピード感をもって飛び込んできます。
立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。
以前から花陽浴のラインアップの中で最も酸の立つのが美山錦ですが、こちらも予想通りに、まあるい高めの酸味が現れ甘味をやや打ち消します。
渋苦味などは全くなし。
中盤以降も甘酸味中心の味わいは続き、
呑み干すと、やや長めの余韻を楽しむのでした。
これは美味しいです。
ちょっとくどく感じたら氷をひとつグラスに落とすのもいいかもしれません。
