原材料 米（国産）、米麹（国産）
原料米 五百万石
精米歩合 ６０％
アルコール分 １６．５
日本酒度 ＋１
酸度 １．７
アミノ酸度 １．３
使用酵母 自社９号
１８００ｍl
製造年月 ２０１２年１２月
２,７３０円
久しぶりに手に入った而今をいただきます。
個人での入手は年々難しくなってきてます。
適度に甘い香りがたちます。
含むと、中規模よりはふた回り近くは大きな程の甘味が、うっすらトロトロ感でやさしくも主張しながらやってきます。
立ち昇る旨味は大きく広がりながらかつとてもきれいなものです。
少しのピチピチとしたガス感が甘旨味と融合し心地よい。
酸味は弱めにあくまでもやさしいが大きな甘旨味中心の味わい。
開栓初日はややアクセント役の苦味が強めに感じるものの、二日目以降は適度に見事なアクセント。
渋味は小さめのもの。
最後まで心地よい甘旨味が継続し、呑み干すと徐々に旨味が融けるように無くなっていきました。
これは美味いです。 この価格もうれしいですね。
居酒屋さんなら１合換算６５０円くらいで呑めるとうれしいのですがね笑。
