原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 五百万石
精米歩合 ６０％
アルコール分 １６．５
日本酒度 ＋１
酸度 １．７
アミノ酸度 １．２
使用酵母 自社酵母
１８００ｍl
製造年月 ２０１３年１２月
２,７３０円
購入地 栃木県・ネット
１２００本目の購入したお酒は、久しぶりに而今を冷蔵庫から取り出しました。
やや華やかなりんごのような甘い香り。
含むと中規模よりはふた回り近くは大きなほどの甘味が、厚めのトロミの膜を張り、若干の濁りとともにスピード感をもって駆け込んできます。
立ち昇る旨味は大きくかつさらに広がりながらとてもきれいなものです。
心地よい大き目の甘旨味にサラサラ感が心地よく、酸味は適度に旨味をサポート。
渋苦味等は全くなし。
終盤にかけてもやや強めの甘旨味は続き、
呑み干すと、ゆっくりと旨味が口の中かとけるように無くなりました。
これは美味しいです。
甘いんだけど呑み続けられるお酒が而今だなと改めて感じるたかでした。
