而今　純米吟醸　千本錦火入れ - 日本酒と登山とマラソンと

｢而今　純米吟醸酒　千本錦火入れ｣　　　NO.１４６３

三重県名張市本町　　木屋正酒造　株式会社

原材料　　米(国産)、米麹(国産米)
原料米　　山田錦
精米歩合　５５％
アルコール分　１６
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　自社酵母
７２０ｍl
製造年月　　２０１６年８月
３,２４０円
購入地　埼玉県・店頭

家では久しぶり。

やや甘い香り。

含むと中規模よりはふた回り近くは大きなほどの甘味が、厚めのトロミの膜を張り、スピードをのせて一直線に駆け込んできます。

立ち昇る旨味は大きくかつさらに広がりながらとてもきれいなものです。

心地よい大き目の甘旨味に酸味は弱めながらも旨味見事にサポート。

たまに感じることのある苦味は全くなく、渋味もなし。

終盤にかけても甘旨味は続き、

呑み干すと、徐々に旨味が口の中かとろけるようになくなっていきました。

これは美味しいです。

でも個人的には生のほうがさらに好きです。