原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 八反錦
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
１８００ｍl
製造年月 ２０１６年６月
３,２４０円
購入地 栃木県・ネット
原料米 八反錦
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
１８００ｍl
製造年月 ２０１６年６月
３,２４０円
購入地 栃木県・ネット
冷蔵庫から久しぶりに取り出しました。
甘い香りが少々。
含むと中規模よりはひと回りは大きなほどの甘味がやさしくスーッと適度なスピードで駆け込んできます。
立ち昇る旨味は大きく広がりながらとてもきれいなものです。
酸味も適度に甘旨味とのバランス。
渋味はなく、火入による苦味が少々。
中盤以降はやや旨味の減退を感じながら、
呑み干したはスーッと短めの余韻でキレていきました。
これは美味しいです。
個人的にはやはり生が好きです。
